長江河豚 最大育繁基地在江蘇

《新華日報》記者丁蔚文

“這條河豚魚養殖3000萬尾，養殖面積10萬畝，產量8000到1萬噸，全產業鏈收入超50億”，中洋集團副董事長朱永祥很自豪。4月21日，江蘇中洋河豚魚養殖基地，剛剛通過了國家農業農村部“河豚魚全國全產業鏈標準化示范基地”驗收。

一條河豚魚，在江蘇是神一般的存在。長江河豚千百年來都是我省沿江地區傳統美食，揚中、靖江是全國吃河豚最有名的地方。江蘇是河豚消費大省，占全國河豚市場消費總量70%以上。目前，市場河豚基本依靠人工養殖，盡管河豚魚種類有四十多種，但河豚開禁有條件放開的僅是東方鲀的其中兩種——紅鰭東方鲀、暗紋東方鲀。紅鰭東方鲀主要是海水養殖，基地多在遼寧大連等地，長江流域以暗紋東方鲀養殖為主，大部分內銷江蘇，市場流通的基本都是養殖河豚。

作為全國最大的河豚養殖、研發基地，我省中洋集團養殖的河豚連續多年獲江蘇產品稱號，其河豚為中國唯一地理標志保護產品。中洋河豚基地為國家級河豚魚原種場、江蘇河豚魚種質資源庫，基地每年養殖幾百萬尾河豚，從研發、繁育、繁殖專用飼料，到加工、物流、配送，中洋河豚魚從種子育苗到形成全產業鏈，保護了長江河豚魚物種，帶動了農戶增收，解決了十年長江禁捕人們食用高品質長江江鮮需求。中洋把魚做成預制菜，讓普通百姓即食即烹，河豚魚由過去的有毒到無毒，中洋改變了千百年河豚魚文化。“總書記前年到南通，問到十年長江禁捕，老百姓想吃江鮮怎么辦？南通領導告訴總書記，中洋已經解決了長江江鮮以養代捕難題，滿足了大眾消費需求”，朱永祥介紹，中洋1993年開始有了危機感，長江鰣魚滅絕了，如何不讓河豚魚像鰣魚那樣滅絕？“中洋進行了河豚育種攻關，從半人工繁殖到全人工繁殖獲得成功，建立了種子資源庫。有了河豚魚原種，河豚魚就不會再滅絕了，隨后又進行了優化選育，通過選育解決了河豚魚食用問題，河豚魚也要進入市場，中洋保護河豚魚是開發性保護，進入市場一是要解決河豚魚有毒問題，二是要解決江蘇河豚魚育種耐寒問題”，朱永祥回憶。

“中洋破解了這兩個難題，江蘇河豚魚是中洋特色長江江鮮繁育、養殖成功，有完整產業鏈，獲國家發明專利，有知識產權的一條魚，非常了不起。”江蘇省漁業技術推廣中心主任張朝暉說，中洋依托工廠化生態養殖模式，還有牢牢攥在手中的現代漁業“芯片”種質資源，建設了國家級河豚魚原種場，河豚已成為江蘇漁業的—張璀璨“金名片”。

中洋河豚魚“芯片”有多“牛”？河豚魚從劇毒變為無毒，經中洋30年對11代養殖河豚魚的選育，暗紋東方鲀連續二十年經國家衛生部門抽檢，經3億人次品食均安全無毒。從1988年進軍灘涂開始水產養殖，中洋1993年攻克了河豚魚人工繁養殖技術，掌握該產業人工繁殖、控毒、健康養殖技術等全套核心技術，形成規模產業，建成國家級河豚魚原種場。2006年，中洋河豚控毒養殖技術獲國家發明專利，河豚魚九個系列江蘇省地方標準通過專家審定，為中國最早的河豚魚的系列標準。2008 年，農業部中國漁業協會授予中洋所在地江蘇海安"中國河豚之鄉"稱號。2016年，中洋河豚成為全球最大規模的河豚魚養殖基地，市場占有率70%以上。“以養代捕”滿足長江禁捕后市場對江鮮的需求。目前，中洋魚天下是國內唯一的國家地理標志保護的河豚魚養殖企業。2018年，由中洋選育的暗紋東方鲀“中洋1號”新品種，解決了河豚魚養殖長江流域越冬難題。2022年8月4日，國家農業農村部公布國家種業陣型企業名單，全國共計121家，中洋集團入選河鲀破難題陣型。

在中洋，記者看到河豚魚正逍遙游弋，它們“氣鼓鼓”的樣子十分可愛。中洋每一條河豚魚都有可追溯“身份證”號，實現了“一魚一標一碼”全程可追溯，魚鰭上掛有魚形標牌，上面有二維碼。記者用手機掃碼后，跳出了中洋水產溯源系統的“溯源碼”，這條河豚魚種類為“暗紋東方鲀商品魚”。

敢為天下鮮，中洋讓人“拼死吃河豚”成為往事，采訪中，記者了解到，“舌尖上”的美味河豚制成的預制菜和預包裝食品，擺上超市、Costco、山姆會員店等多家平臺銷售，疫情期間更是一個“火”字了得，從拼死吃到放心吃，中洋河豚銷售覆蓋全國100多個城市酒店、生鮮菜場。